나의 주방 이야기

 

 

나의 주방 이야기

들기름 보관법~~

 

산촌에서 형님께서 농사하여 주신 들깨를 들기름 짜습니다.

 

들기름 보관법 알려 드립니다.

어린시절에 어머니는 투명한 병이나 대병 소주병에 신문지나 양회포대 종이에 꼭 싸서 서늘한 곳 아니면 소금항아리에 보관하셨습니다.

그 시절에는 냉장고가 없으니까요^^~

밝은빛이 보이지 않게 잘 감싸서 어두운 곳에 보관하셨습니다.

 

지금은 김치냉장고에 보관하는것이 그나마 가장 오래 보관하는 방법입니다.

0도에서 1도정도 되는 곳에 어둡게 밀봉하여 보관하셔야 그나마 오래 보관됩니다.

 

2017.9.2

목향 정광옥