명이나물 짱아치 담기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

명이나물 짱아치 담기

 

명이나물을 깨끗히 씻어 물기를 빼고 간장을 끓여 붓는다.

물 조선간장 다시마 파뿌리 표고버섯 한 참동안 끓여

뜨거울때 붓어 넓은그릇에 담아 돌로 눌러 놓는다.

 

물기가 생기면 다시 끓여 식혀서 병에 차곡차곡 넣어 나무젖가락으로 눌러 놓고

먹기좋은 그릇에 담아 매실 액기수 붓는다.

 

일주일정도 지나면 따근한 이밥에 한 장씩 올려 놓고 먹으면 밥도둑이된다.

 

동생들과 하나씩 나누어 주면 주는 기쁨도 행복이다.

2018.5.22

목향 정광옥