목향서예가 요리법15 열무김치 담그기 목향서예가 요리법 열무 김치 맛있에 담그는 법 열무를 적당한 길이로 자른 것을 소금 넣고 뒤적여서 으겨어 놓고 소금을 뿌려 놓는다. 부드럽게 하기 위해서다 싱싱 할때 금방 소금에 절여주면 아주 간편하게 할 수있다 처서가 지나면 계절 김치라서 지나치지 않도록 신경쓰는 편이다. 지금 이때 하지 않으면 기회를 놓친다. 재료 열무 3단 절임용 천일염 5컵 양념 홍고추 20개 양파 3개 마늘 8큰술 생강 2큰술 대파 4뿌리 멸치액젓 10큰술 천일염 5큰술 뉴슈가 1작은술 고추가루 5큰술 풀쑤기 물 3컵 찰밀가루 4큰술 감자 큰것 3개 항아리에서 숙성하면 맛이 있어 항아리 준비해 본다. 2022.9.3 목향 #목향서예가요리법 #열무김치 2022. 9. 6. 우엉조림과 연근조림 만들기 목향서예가 요리법 우엉조림과 연근조림 아삭하게 만들기 하루하루 보내기가 분주한 주부들에게 매일보다 이틀에 한번 메인 음식을 해 먹어도 주부에게는 훨씬 수월하다. 그러나 어디까지나 밑반찬이 항상 냉장고에 있어야만 불안하지 않다. 밑반찬 종류에는 몇 가지만 있어서도 마음이 놓인다. 비가 온종일 쏟아지는데도 마트에서 가족들이 잘 드는 우엉조림을 위해 밑반찬을 해 보았다. 양념은 집간장과 물엿으로 조리면 된다. 제일 쉽게할 수있다. 2022.9.5 목향 #목향서예가요리법 #우엉조림 #연근조림 2022. 9. 6. 미나리 김치 만들기 미나리 김치 만들기 목향 서예가 요리법 산촌은 이제야 돌나물과 미나리가 한창이다. 돌나물과 미나리는 풋내가 나서 풀을 만들어야 풋내가 나지 않는다. 자연이 보내준 선물 미나리는 물기가 많은 곳에서 자라서 꼼꼼히 다듬어야 한다. 사과를 갈아서 요리를 한다. 향긋한 미나리 내음은 유년의 추억을 더듬게 한다. 맛나게 하는 미나리 김치를 만들어 보았다. 2022.6.5. 목향 #목향서예가요리법 2022. 6. 5. 대보름 오곡밥 주방이야기 #가지나물 #무나물 #고사리나물 #호박오가리 #표고버섯나물 #취나물 #곤드래나물 우리집 주방 이야기 해마다 정월대보름 나물은 산촌에서 준비를 하는데 작년에는 산에서 나물 채취를 못하여 일부는 마트에서 사왔다. 친정 어머니는 꼭 절기에 따라 음식을 만드신다. 오늘은 학원수업을 얼른 마치고 저녁식사 준비가 버거웠다. 작은녀석 퇴근시간에 맞추어 부지런히 음식을 만들어 봤다. 친정에서는 열나흘날 저녁에는 아홉가지 나물과 오곡밥을 해 먹는다. 정월대보름날 아침에 부름을 깨고 정월 대보름 저녁에는 대보름이 뜨기전에 만두를 만들어 먹고 정월 대보름 달맞이를 맞이하고 소원을 빈다. 아직도 친정어머니 하시던 생활을 그대로 재연하며 사는것도 좋다고 생각하며 산다. 짧은 시간에 재빠른 저녁 오곡밥을 준비하니 가족은 저녁시간.. 2022. 2. 15. 쉬어가는 페이지 집안 청소하고 예쁘게 꾸며 봤어요. 이번 주말에는 마음의 여유가 있었습니다. 코로나 때문에 모든 행사가 연기가 되자 집안 청소를 하고 산더미처럼 쌓인 일들은 뒤로 하였습니다. 수강생이 속초 여행 갔다가 문어회 드시다가 생각이 나서 한 마리 삶아서 간다고 하면서 보내준 문어입니다. 문어는 받지 않는다고 사절해도 어쩔 수 없이 문턱까지 전달하였습니다. 양이 많아 혼자 먹을수 없어서 지인을 초대해 같이 먹었습니다. 손님 접대에는 깨끗하고 아끼는 그릇으로 사용해 보았습니다. 이번에는 깐수 새우요리로 준비해 보았습니다. 반찬은 겨우 마늘쫑 장아찌와 오이지무침 시원한 콩나물국입니다. 쾌적하고 시원한 에어콘 바람과 함께 TV로 올림픽 구경하며 즐거운 주말을 보냈습니다. 2021.7.25 목향 2021. 7. 26. 랍스타 호주여행 2021. 4. 10. 목향서예가 요리법 봄 김치 담그기 목향서예가 요리법 봄 인가보다 벌써부터 김장김치가 싫증 나는걸 보니~~ 3월이 되니 신학기가 시작되고 대면과 비대면 수업이 시작된다. 김치나 잔득 냉장고에 해 넣어야겠다. 포기김치, 생채, 깍두기, 총각김치, 물김치 가지수만 여러가지 급하면 급한대로 살아가는거다. 주부는 김치가 냉장고 가득하면 부자가 된 느낌이다. 콧노래를 부르고 맛있게 김치하며 식탁에서 즐겁게 식사를 할 가족 생각하며 김치 항아리에 꾸격꾸격 넣으며 미소를 지어본다. 2021.3.10 #목향서예가요리법 #김치담그기 2021. 3. 11. 목향서예가 요리법 정월 대보름 모듬 나물 만들기 2021. 2. 27. 신년 한파가 왔습니다. 한파! 전국을 꽁꽁 얼려 버린 신년 한파가 왔습니다. 기상청에 따르면 오늘보다 기온이 더 낮아지면서 아침 최저기온이 영하 25도 영하 8도까지 떨어지고 산촌은 오늘 영하28도가 됩니다. 오늘 낮 기온도 영하 12도입니다. 지역별로는 춘천이 영하 24도까지 내려갈 것으로 예보되고 강한 바람까지 더해지면서 체감온도는 영하 26도되지 않을까요. 야채를 싸게 파는곳을 알아서 코로나 때문에 집도 못 오는 아들 반찬 만들고 추워서 집에 방콕 하는 울님 저녁 식단은 추운 날 뜨겁고 메운 짬뽕을 만들어 보았습니다. 모두들 건강에 유의하세요. 2021.1.8. 목향 2021. 1. 8. 북어포 요리법 북어포 요리법 북어로 밑반찬 하기 2020. 12. 19. 이전 1 2 다음
